ガーデン&クラフツ

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FOOD

フード

厳選素材を使った、
シェフのスペシャリテ

FOOD MENU

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季節や仕入れ状況によってメニューを随時変更しています。
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肉料理・魚介料理

肉料理
肉料理
  • 低温調理の北海道合鴨のロースト 花梨と洋梨のソース¥1700
  • 北海道仔牛のオッソブーコ クスクス添え¥1500
  • 北海道産 骨付き鴨もも肉の低温調理ロメスコソース¥1700
  • 骨付き仔羊肉と痰のこんがり焼き 燻製の香り¥1800
  • 柔らかく煮込んだ骨付き仔羊肉と野菜のクリームシチュー¥1700
  • じっくり煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮 胡椒でピリッと¥1700
  • はちみつ、オレンジ、ローズマリーでマリネしたひな鶏のローストチキン バルサミコソースでハーフ¥1400一羽¥2000
  • シェフこだわりのお肉のステーキ150g オリジナルソルト¥3500~
	魚介料理
魚介料理
  • 宮城産めかじきのシチリア風サルモリッリオ¥1800
  • スペインのバスク地方の名物あさりご飯¥1400
  • 魚介を入れたクスクス入り具だくさんトマトスープ2人分¥2800
  • 今日のシェフのおすすのリゾット
  • 今日のお魚のこんがり一匹姿焼き
  • 今日のシェフのこだわるお魚料理

※仕入れ状況により価格や内容が変更となる場合がございます。

パスタ・リゾット

肉料理
トマトソース
  • 茄子とトマトのトマトソースシチリア風 水牛チーズのせ¥950
  • ガーデン&クラフツの特製ナポリタン 半熟卵のせ¥950
  • お肉屋さんのミートソース「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」¥950
  • 海の幸「スパゲティ・ペスカトーレ」レモンピールのせ¥1500
  • こだわり北海道産渡り蟹のスープ仕立て¥1800
  • カナダ産オマール海老のトマトクリームスパゲティ¥1950
肉料理
オイルソース
  • スパゲティ・デル・ポヴェレッロ「卵とチーズのパスタ」¥800
  • スペイン産生ハムとルッコラのフェデリーニ レモン風味¥950
  • 新鮮なあさりのスパゲティーニ イタリア産からすみと¥950
  • 宮城県めかじきと今日の野菜のカサレッチェ¥950
  • ブロッコリー、トマトのオレキエッテ プーリア風¥950
  • スペイン産タコとトマトのスパゲッティーニ スモーク風味¥1000
クリームソース
  • ゴルゴンゾーラとラディキオのショートパスタ¥1000
  • サーモンと今日の野菜 燻製の香りのクリームソース¥1000

※仕入れ状況により価格や内容が変更となる場合がございます。

パニーニ・前菜・サラダ

サラダ・パニーニ
パニーニ
  • カナダ産オマール海老と野菜のタルタルのパニーニ トマト、アイオリソースで¥1350
  • 今日のこだわりお肉のステーキのパニーニ オリジナルのおいしいBBQソース、ロースト玉ねぎと¥1350
  • 自家製柔らかい鶏ハムのパニーニ ゴルゴンゾーラ、リンゴペーストはちみつ漬けナッツ¥750
  • 今日のお魚焼きスモーク風味とマッシュポテトのパニーニ 酸味の効いたサルサヴェルデ¥750
  • 仔羊のロース肉のスパイスの効いたタリアータとスペイン産焼きパプリカのパニーニ 粒マスタードで¥750
  • 低温調理した黄金b豚のローストポークのパニーニ ナッツとレーズン入りのキャロットラペと¥750
  • ノルウェー産サーモンのスモーク風味のパニーニ 塩レモンペースト入りのディルクリームチーズ¥750
  • 黄金豚のベーコンのパニーニ レタス、トマトのB.L.T¥700
  • シェフこだわりのチーズと生ハムのパニーニ セミドライトマトのペーストソース¥700
サラダ・パニーニ
冷菜
  • 今日のおすすめ食材をコロコロカットで サラダ風サルピコン ミニカップで¥550
  • シェフのおすすめ 今日の小さな前菜2種¥550
  • 低温調理した蝦夷鹿のカルパッチョ仕立て チーズ、リンゴと一緒にバルサミコソースであっさりと¥550
  • フルーツトマトと水牛モッツァレラ、バジルのカプレーゼ アプリコットと人参のピューレソース¥550
サラダ
サラダ
  • やわらか仔羊のタンのシーザーサラダ ぺコリーのチーズをたっぷりかけて¥550
  • 定番のハーブたっぷりのガーデンサラダ こだわりのドレッシング¥450
  • ラディッキオとくるみ、旬のフルーツ、パルミジャーノのサラダ 出水の花木養蜂場のおいしい蜂蜜とバルサミコのドレッシング¥500
  • 自家製の柔らかい鶏ハムとモッツァレラチーズのサラダ アンチョビ風味のドレッシング¥500
温菜
温菜
  • イタリア産白いんげん豆とあさりのスープ仕立て¥450
  • やわらかいラムロース肉とピキージョのスパイス串焼き クミンの香り¥450
  • 今日のシェフのオススメの温菜¥550
  • 鶏肉のポルペッティとピキージョのトマト煮 モッツァレラチーズのせ オーブン焼き¥450
  • 北海道 蝦夷鹿ひき肉のピーマン肉詰め¥550
  • 天使の海老とキノコのアヒージョ バジルの香り¥550
  • ちいさなバケツいっぱいのムール貝のワイン蒸し レモングラスの風味¥550
  • スモークの香りをつけた野菜のオーブン焼き モッツァレラと半熟卵をからめて¥550
  • コトコト煮込んだスペイン蛸のトマト煮 オリーブとケイパーも一緒に¥550
  • ゴルゴンゾーラソースのポテトニョッキ¥550
  • 温まる本日のスープカップ¥550
  • 野菜のやさしい煮込み サルサヴェルデ添え¥550
サラダ
軽いおつまみ
  • イタリア産の種付きレーズンを入れた有機人参のキャロットラペ クルミパンと¥250
  • トマトとレンズ豆のアツアツ煮込み¥300
  • シェフこだわりの生ハム、サラミ、オリーブ、チーズ
  • パタタス・ブラバス ポテト アイオリとトマトベースのソースをかけて¥450
  • こだわりの生ハムとブロッコリーの、温かいアンチョビマリネ¥450
  • パン・コン・トマテ スペイン風ブルスケッタ 今日の生ハムと¥450
  • 北海道産 合鴨のテリーヌ 赤ワイン煮の無花果添え¥550

※仕入れ状況により価格や内容が変更となる場合がございます。

chef

シェフ近影

鷲尾 洋大
Hiroo Washio

1979年生まれ、東京都豊島区出身。実家は飲食店を経営している料理人一家。
武蔵野調理師専門学校卒業後、日本料亭に入店し和食の道に入るが、色彩豊かでボリューム感のあるイタリア料理に魅了され、イタリア料理店に移籍。本格的にイタリアンを学ぶ。
その後、創作の要素とアジア食材を取り入れたスタイルを学ぶため、カリフォルニア料理店に入店。「創作イタリアン」のスタイルを確立する。
2010年、ガーデン&クラフツの料理長に就任。イタリアンをベースに、伝統的な料理から創作料理まで、幅広いお料理をご提供いたします。イタリア食材はもちろん、おいしくて体に良い素材を国内外から取り寄せ、素材の味を生かして旨味をさらに引き出した、シェフのスペシャリテをご堪能ください。

鷲尾洋大

美味しくて健康な厳選素材
安全・安心の手作り料理

当店のお料理は、生パスタ、ソース、ドレッシングに至るまで手作りしています。国内外から取り寄せた厳選素材は、味が良いことはもちろん、製法や安全にもこだわっています。

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